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Os dias quentes já chegaram, e com eles chegou o novo Bastardô! Black Edition branco vinhas velhas, bem a tempo de brindar aos longos dias de verão!!! Mergulhe no verão e refresque-se com as nossas sugestões. |
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Bastardô! Black Edition vinho branco Este vinho resulta de pequenos e infindáveis detalhes, cuja conjugação permitiu expressar a originalidade do seu terroir. O Bastardô! Black Edition nasce com o objetivo de desafiar o perfil clássico dos grandes vinhos. A maturidade das vinhas velhas aliada ao tipo de solo, clima e à filosofia de quem o produz, fiel no respeito à origem e à matéria-prima, faz com que a sua identidade única seja potenciada ano após ano, num registo sólido, rico e complexo.
Classificação | Vinho Regional Tejo
Ano | 2020 Castas | 100% Vinhas Velhas Volume | 13%
Solos | Xistosos
Cor | Palha com laivos esverdeados Aroma | No nariz sentimos um aroma muito intenso e de boa complexidade, destacandose os frutos brancos como o melão e a maçã e algumas notas vegetais a arbustos verdes Paladar | Na boca, revela um grande equilíbrio e harmonia e bom volume, estando novamente presentes os sabores frutados e minerais Vinificação | As uvas chegam à adega durante a manhã, quando a temperatura está mais baixa, e são colocadas na prensa pneumática. Os ciclos de prensagem são longos com pressões baixas, permitindo extracções cuidadas para um mosto rico. A decantação é mais curta do que o habitual, o que ajuda a manter a complexidade do meio. A fermentação acontece em barricas novas de 550 litros de carvalho francês, numa cave com temperatura controlada a 18ºC
Estágio | Cerca de 6 meses em barrica de Carvalho Francês, sobre as borras de fermentação acompanhado por batonnage, para proporcionar a integração entre a madeira e o vinho aumentando a sua cremosidade e profundidade. Após enchimento, permaneceu 6 meses em garrafa, durante os quais teve uma maturação controlada que promoveu a complexidade característica deste vinho Paladar | Na boca, revela um grande equilíbrio e harmonia e bom volume, estando novamente presentes os sabores frutados e minerais Final de prova | O seu final é longo e equilibrado Harmonização | Perfeito para celebrar a vida. Este vinho vai bem com peixes gordos, assados ou grelhados, carnes brancas, charcutaria e queijos de ovelha Temperatura | 10-12 ºC
Capacidade | 75 cl |
