Parabéns Pedro Sereno! É um grande orgulho ter o Pedro como enólogo da Wine Withy Spirit!
O enólogo da Wine With Spirit Pedro Sereno destinguiu-se mais uma vez pela inovação! Chamando a atenção da Futuris no canal Euronews.
O Futuris foi a Portugal conhecer uma proposta que poderá transformar a produção de vinho em toda a Europa.
Trata-se de um projeto europeu, levado a cabo por uma equipa que inclui investigadores na área das ciências e tecnologia, da agronomia e produtores de vinho. Uma conjugação de conhecimentos, humano e tencológico, que Pedro Sereno, Enólogo e director de produção da Wine With Spirit valoriza:
“Eu, em anos normais, vou aproveitar as zonas de menor produção, que têm uma maturação mais precoce e vou encaminhar essas uvas mais cedo, para dar origem a um vinho de qualidade superior”, diz. “As outras, vou esperar mais um bocadinho, e tentar apanhá-las também no ponto ótimo de qualidade”.
